المقادير :
نصف كيلو لحم فيليه مقطع شرائح.
ملح.
فلفل اسود.
عصير نصف ليمونة.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
بصلة كبيرة تقطع إلى شرائح.
ملعقة زعتر اخضر مفروم.
ربع كيلو بطاطس متوسطة.
الطريقة :
- تتبل اللحم بالملح والفلفل الاسود والليمون وتترك لمد ساعة.
- تقشر البطاطس وتقطع أنصاف وتوضع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
- يسخن الزيت في صينية ثم ترص فيه شرائح اللحم الفيليه ويقلب على الوجهين حتى يحمر لونه ثم يرفع من على الصينية.
- يوضع الزعتر والبصل في الزيت المتبقي ويترك المزيج على نار هادئة مع التقليب.
- وبعد قرابة 5 دقائق تضاف البطاطس إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
- توضع شرائح اللحم أو «الستيك» مع الخليط السابق ويضاف إليه نصف كوب ماء كبير وتغطى الصينية وتترك حتى يتشرب الخليط الماء ويصير لونها ذهبياً.
- يقدم اللحم في طبق التقديم.
وصحتين على قلبكم :7:
السبت أغسطس 30, 2008 6:03 am
